【Vol. 8】食事の選び方や食べ方の適切な方法とは？

以前、専門家の視点からラーメン、牛丼、カレーライスの食べ方についてご紹介しました。今回は「寿司」について分析します。 前述の通り、大切なのは（過去の記事を参考に）5つの分野でご自身のプロフィールを作成した上で、現在の健康状態に合った食事を選び、食べ方を工夫することです。

29歳以下で心身ともに健康な方であれば、「今」は食事にそれほど神経質になる必要はありません。しかし、30代以降になって体重が増え始めた、血液検査の結果に異常が出た、疲れやすくなった、肌荒れが気になる、イライラしやすくなったといった自覚症状がある場合は、目的に応じて「食べ方」を変える必要があります。 なお、掲載している写真は一般的な「握り寿司」と「巻き寿司」です。

寿司の歴史と「シャリ（酢飯）」の特徴