日本の子供向けせんべいがカドミウム含有量超過のため台湾に返品されているが、この状況をどのように解釈すべきだろうか？

日本産乳幼児向け煎餅から基準値超のカドミウム検出、台湾が輸入を拒否 － この事態をどう捉えるべきか？

2026年5月6日、日本の大手米菓メーカーである亀田製菓の乳幼児向け製品2品目が、台湾の検疫当局により水際で差し押さえられたというニュースがYahoo! JAPAN等で報じられ、大きな注目を集めています。

食品安全基準において信頼性の高い日本製品、しかも環境汚染物質に対して最も敏感な乳幼児を対象とした製品から基準値を超えるカドミウムが検出されたことは、多くの消費者に驚きを与えています。

事実関係の整理

台湾当局の発表によると、当該製品から検出されたカドミウムの値は 0.045 mg/kg および 0.074 mg/kg でした。台湾における乳幼児用補助食品の基準値は 0.040 mg/kg であり、これを超過したため、当該ロットの全量が返送または廃棄処分となりました。

私たちはこの事態を過度に恐れるのではなく、科学的な視点に基づき、冷静に理解する必要があります。

1. カドミウムとは何か？

カドミウム（Cd）は、自然界に存在するほか、産業活動によっても放出される有害な重金属です。かつてはニッケルカドミウム電池やメッキ、顔料などに使用されてきました。土壌や水を通じて農作物や水産物に蓄積し、最終的に食品を通じて人体に摂取されます。

特筆すべきは、カドミウムの生物学的半減期が19〜38年と極めて長く、一度体内に蓄積されると排出されにくいという点です。

2. 健康への影響

カドミウムは急性毒性よりも、長期的な慢性蓄積が問題となります。摂取されたカドミウムは主に肝臓、そして腎臓に蓄積します。

• 主な症状: 腎機能障害（近位尿細管ドメイン）、骨代謝異常、骨粗鬆症など。
• 歴史的背景: 日本ではかつて、汚染された米を長期間摂取したことで「イタイイタイ病」が発生しました。
• 乳幼児へのリスク: 身体が発達段階にあり、体重あたりの摂取量が多い乳幼児は成人よりも影響を受けやすいため、基準値が厳格に設定されています。

3. なぜ米菓から検出されたのか？

最大の要因は原料である「米」にあります。稲は土壌中のカドミウムを吸収しやすい特性を持っており、栽培地の地質、灌漑用水、肥料などの影響を受けます。日本は地質学的・産業的な歴史から、食事を通じたカドミウム摂取の主要な源が「米」であることが知られており、これは食品チェーンにおける微量汚染の問題と言えます。